Categoría: General

Competencia a desarrollar Al término del curso los participantes serán capaces de Aplicar procedimientos de buenas prácticas de manufactura BPM en las operaciones de producción de alimentos según normativa vigente. Contenidos 1. CONCEPTO DE INOCUIDAD Y ROLDEL MANIPULADOR.– Concepto de Inocuidad y Calidad. – Rol y Definición del Manipulador. – Nociones básicas de microbiología de…

Competencia a desarrollar Aplicar las técnicas estandarizadas de sanitización, en el control sanitario, limpieza, manipulación e higiene de alimentos. Contenidos 1. Contaminación de los alimentos– Marco normativo (NT174,NCh2861, Códex Alimentario). – Conceptos básicos: BPM, Inocuidad, Alimento. – Nociones básicas de microbiología de los alimentos. – Principales fuentes de contaminación de los alimentos.– Riesgos en la…

Competencia a desarrollar Aplicar Técnicas de Conducción segura en Vehículos 4×4, respetando las normativas de seguridad y procedimientos de la empresa. Contenidos 1. Reconocer los aspectos físicos y mentales clave de un conductor profesional en vehículos 4×4.– Aspectos Físicos del Conductor Profesional. – Aspectos Mentales del Conductor Profesional. – Técnicas de Conducción Defensiva en Terrenos…

Competencia a desarrollar Aplicar técnicas avanzadas de Excel para gestionar eficazmente bases de datos en entornos laborales específicos. Contenidos 1. Introducción a las Macros de Excel. – Conceptos Básicos de VBA. – Grabación y Edición de Macros. – Automatización de Fórmulas Cotidianas:– Manejo de Eventos y Controles. 2. Introducción a Visual Basic en Excel.– Automatización…

Competencia a desarrollar Aplicar procedimientos metrológicos del sistema internacional de acuerdo a los certificados de calibración. Contenidos 1. Definición del problema de medición. – Identificación de las fuentes de incertidumbre. – Caracterización de las fuentes de incertidumbre. – Estimación de la incertidumbre tipo A.– Estimación de la incertidumbre tipo B.– Combinación de incertidumbres.– Combinación de…

Competencia a desarrollar Aplicar técnicas para administración de bodegas y control de inventarios de manera eficiente y productiva para poder desarrollar un óptimo control. Contenidos 1. Administración de Bodega. – Procedimientos de la Administración de Bodegas. – Procedimientos para la Recepción de Materiales. – Normas para el Almacenamiento y Distribución de Materiales 2. Análisis de…

Competencia a desarrollar Implementar estrategias de prevención del acoso laboral y sexual, conforme a lo establecido por la Ley Karin Contenidos 1. Marco Legal normativo: Introducción a la Ley Karin: objetivos y alcance. Definición de acoso laboral y acoso sexual según la Ley Karin. Derechos y responsabilidades de empleadores y empleados. Importancia de la Ley…

Competencia a desarrollar Aplicar técnicas de atención y servicio al cliente de acuerdo con los estándares de calidad y protocolos establecidos. Contenidos 1. Conceptos clave de atención al cliente. -La importancia de la atención al cliente en servicios de alimentación. -Características de un servicio de calidad. -Ética y profesionalismo en el servicio al cliente. 2.…

Competencia a desarrollar Aplicar técnicas de análisis e implementación de la NCh- ISO 17025:2017, de acuerdo a las necesidades de la empresa. Contenidos 1. Introducción a la ISO 17025:2017. – Requisitos generales y estructurales del sistema de gestión. – Procedimientos para auditorías internas. – Documentación y registros necesarios – Evaluación de la conformidad y no…